Curso
Intensivo 3 en 1
Ciudad: Cordoba Fecha: 15 agosto, 2018 08:30 a.m. Lugar: Escuela de Cerveza
Programa
15, 16 y 17 de Agosto
de 8.30 a 16hs
Contempla los tres niveles: Inicial, Avanzado y Jornada Práctica para microemprendedores.
PRIMER DÍA – Nivel Inicial
Conocimiento técnico de los ingredientes (agua, malta, lúpulo, levadura, adjuntos), proceso de elaboración (molienda del grano, preparación del agua, maceración, lavado del grano, obtención del mosto, hervor del mosto), cálculo del agregado del lúpulo, enfriamiento del mosto, inoculación de las levaduras, fermentación, clarificación, maduración, acondicionamiento en botella o barril, limpieza de equipos.
SEGUNDO DÍA – Nivel Avanzado
Conocimientos técnicos sobre:
Maltas
* Perfiles que aporta cada tipo de malta.
* Cálculo de las cantidades a usar.
Lúpulo
* Variedades
* Elección
* Características que aportan
* Cálculo de IBUS.
Agua
* Sales en cerveza
* Química de la maceración
* PH
* Dureza, alcalinidad
* Volúmenes
Fermentación
* Control de la fermentación
* Manejo básico de Levaduras
* Tasas de inoculación
* Carbonatación
TERCER DÍA – Jornada orientada a Microemprendedores
Conocimientos técnicos sobre:
* Cálculo para realizar una receta para 150 litros.
* Modo de utilización del equipo y equipamiento a grandes escalas.
* Carbonatación: manejo de instrumental y detalles del proceso.
* En cuanto al proceso de elaboración y utilización de insumos correspondientes, orientado a microcervecerías.
* Exposición de casos reales de instalación de microcervecerías.
* Consulta de dudas teóricas que vayan surgiendo.
Parte práctica
En el primer día se realiza una elaboración de 20 lts de cerveza y en el tercer día una elaboración de 150 lts. Todas en tiempo real.
el Curso incluye
- Material Bibliográfico
- Coffee break
- Certificado
- Asesoramiento post-curso (Continuamos asesorándote vía telefónica, e-mail o presencial)
Inversión
Costo del curso: $ 4772.70
La seña para guardar tu lugar es de $1000
ÚNICAMENTE SE CONFIRMARÁ SU LUGAR CONTRA ENTREGA DEL COMPROBANTE DE PAGO. ENVIAR EL COMPROBANTE DE PAGO A ATENCION@CIBART.COM.AR – SI NO ENVIA EL COMPROBANTE LA RESERVA NO SE EFECTUARA .- NO NOS COMPROMETA .-
EL SALDO DEL CURSO SE ABONARA EL DÍA DEL MISMO.
ÚNICAMENTE SE CONFIRMARÁ SU LUGAR CONTRA ENTREGA DEL COMPROBANTE DE PAGO.
SI EL DÍA DEL CURSO PROGRAMADO NO PODES ASISTIR, PERDES TU SEÑA.
Únicamente se confirmará su lugar contra entrega del comprobante de pago.
$1,000.00Pagar Seña
FORMAS DE PAGO
Pago online
Banelco, Link, RapiPago, PagoFacil, Tarjetas de Crédito
En nuestro local
Efectivo, Tarjetas de Débito, Tarjetas de Crédito
DESDE EL EXTRANJERO
Con transferencia a través de Western Union o Money Gram.
* Si usted pagó la seña y luego no puede asistir al curso, la misma le servirá para una próxima fecha si nos avisa 7 días previos al comienzo del curso en el que estaba inscripto. De lo contrario la perderá y no es reembolsable.
