Curso

Programa Intensivo – MARZO 2020

Ciudad: Cordoba / Cordoba
Fecha: 25 marzo, 2020 08:30 a.m.
Lugar: Escuela de Cerveza

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Programa

Convertite en un Cervecero Experto !

25, 26 y 27 de Marzo

  de 8.30 a 16hs en Córdoba Capital, Calderón de la barca 425.

Contempla los tres niveles: Inicial, Avanzado y Jornada Práctica para micro emprendedores.

PRIMER JORNADA – (Miercoles 25/03) Nivel Inicial 

 

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Comprendé el Proceso de Elaboración desde Cero. Vas a adquirir conocimientos técnicos de los ingredientes (agua, malta, lúpulo, levadura, adjuntos), proceso de elaboración (molienda del grano, preparación del agua, maceración, lavado del grano, obtención del mosto, hervor del mosto), cálculo del agregado del lúpulo, enfriamiento del mosto, inoculación de las levaduras, fermentación, clarificación, maduración, acondicionamiento en botella o barril, limpieza de equipos.

 

SEGUNDA JORNADA – (Jueves 26/03)  Nivel Avanzado  

Vas a comprender el minuto a minuto del Proceso, con conceptos sustentados en la físico – química y la microbiología. Aprenderás a reconocer los errores y defectos de tu Birra, como así también a diseñar tu propia Receta. Vas a llevar definitivamente tu receta de tu mente al papel!

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Conocimientos técnicos sobre:

Maltas

  • Perfiles que aporta cada tipo de malta.
  • Cálculo de las cantidades a usar.

Lúpulo

  • Variedades
  • Elección
  •  Características que aportan
  • Cálculo de IBUS.

Agua

  • Sales en cerveza
  • Química de la maceración
  •  PH
  • Dureza, alcalinidad
  • Volúmenes

Fermentación

  • Control de la fermentación
  • Manejo básico de Levaduras
  • Tasas de inoculación
  • Carbonatación

 

TERCER JORNADA  – (Viernes 27/03)  Jornada orientada a Emprendedores

Un módulo super completo e interesante, en donde podrás acceder a todo el conocimiento necesario para arrancar con tu emprendimiento:

 

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  • Cálculo para realizar una receta para 150 litros.
  • Modo de utilización del equipo y equipamiento a grandes escalas.
  • Carbonatación: manejo de instrumental y detalles del proceso.
  • Tips sobre Embarrilado
  • Manejo de Bombas y Cañerías. Manejo de Filtros.
  • Proceso de elaboración y utilización de insumos correspondientes, orientado a microcervecerías.
  • Manipulación y cuidados de fermentadores.
  • Exposición de casos reales de instalación de microcervecerías.
  • Consulta de dudas teóricas que vayan surgiendo.

 

Parte práctica

Elaboración en Tiempor Real  de 20 lts de cerveza en la Primer Jornada y de 150 lts en la tercer Jornada. Vas a disfrutar la experiencia de ver y participar en vivo y en directo de la elaboración de Birra, al mismo tiempo que podes ir consultando y sacándote todas las dudas junto a tus compañeros y el disertante!

el Curso incluye

  • Material Bibliográfico.
  • Insumos para las elaboraciones.
  • Coffee break
  • Almuerzo con degustacion de diferentes estilos de cervezas.
  • Certificado.
  • Asesoramiento post-curso (Continuamos asesorándote vía telefónica, e-mail o presencial)

Inversión

Costo del curso: $ 7400

Duración: de 8.30 a 16hs

Para confirmar tu lugar, sólo tenes que abonar la seña de $ 1000.
El resto lo abonas el mismo día del curso aquí en Cibart, de contado, débito o la forma que vos quieras.
Una vez realizada la seña recibirá un email de confirmación. Cualquier consulta o por más info envíanos un correo a capacitacion@cibart.com.ar o comunícate al 3515204676

SI EL DÍA DEL CURSO PROGRAMADO NO PODES ASISTIR, LAMENTABLEMENTE PERDES TU SEÑA.

CIBART se reserva el derecho de cancelar un curso por razones de fuerza mayor (como puede ser no cubrir un cupo mínimo exigido para el desarrollo del mismo, etc) en ese caso se reintegra el 100% de tu seña.



Únicamente se confirmará su lugar contra entrega del comprobante de pago.

 

$1,000.00Pagar Seña

FORMAS DE PAGO

Pago online
Banelco, Link, RapiPago, PagoFacil, Tarjetas de Crédito


En nuestro local
Efectivo, Tarjetas de Débito, Tarjetas de Crédito


DESDE EL EXTRANJERO
Con transferencia a través de Western Union o Money Gram.

* Si usted pagó la seña y luego no puede asistir al curso, la misma le servirá para una próxima fecha si nos avisa 7 días previos al comienzo del curso en el que estaba inscripto. De lo contrario la perderá y no es reembolsable.



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